Recept na Pečená kližka
0 komentářů
Obtížnost: 2
Doba přípravy: do 2hod
Pro koho: Ostatní
Příležitost: Běžný den
Hovězí kližka pečená s cibulí a okurkami v hořčicové omáčce zahuštěné moukou.
Ingredience pro recept: Pečená kližka
| 3 ks | cibule |
| 1 kg | hovězí kližky |
| sůl | |
| pepř | |
| pikantní hořčice | |
| hovězí vývar | |
| 6 ks | nakládaných okurek |
| hladká mouka |
Pečená kližka v hořčicové omáčce s okurkami je pomalu pečené hovězí maso do měkka.
Ingredience
hovězí kližka (v celku nebo větších porcích), cibule (najemno), olej, sůl, pepř, hořčice (dle chuti – plnotučná, kremžská nebo dijonská), vývar (na podlití), nakládané okurky (na kolečka), hladká mouka (na zahuštění)
Postup přípravy
- Cibuli očistíme, nakrájíme najemno a na oleji osmahneme dozlatova.
- Do cibule vložíme kližku a zprudka ji opečeme z obou stran. Maso osolíme, opepříme a potřeme hořčicí podle chuti.
- Zalijeme vývarem tak, aby bylo maso alespoň do poloviny ponořené. Přidáme nakrájené okurky na kolečka.
- Pekáč přikryjeme a pečeme při 160–180 °C do měkka (dle velikosti masa 2–3 hodiny).
- Měkké maso vyjmeme. Omáčku podle potřeby zředíme vývarem. Lehce zaprášíme hladkou moukou, promícháme a krátce povaříme, aby zhoustla.
- Kližku nakrájíme a přelijeme hořčicovou omáčkou. Podáváme s bramborami, rýží, knedlíkem nebo těstovinami.
Tipy a variace
Dijonská hořčice dodá pikantnější chuť. Okurky přidávají jemnou kyselost – lze přidat i trochu láku. Pokud chcete výraznější omáčku, přidejte lžíci smetany nebo lžičku medu k vyvážení.
Často se ptáte
Proč kličku péct tak dlouho?
Klička je vazivové maso, které potřebuje delší pomalé pečení, aby zcela změklo.
Dá se recept udělat i s jiným druhem hořčice?
Ano, chuť se jen lehce změní podle intenzity použité hořčice.
Návod na přípravu Pečená kližka: Komentáře
Přidat nový komentář
Podobné recepty jako: Pečená kližka
-
Hovězí ptáček s jemnou chutí kávy
Hovězí ptáčky plněné vejcem, slaninou a klobásou, dušené v omáčce se spařenou kávou.- Obtížnost:
- 2
- Doba přípravy
- do 1,5hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Romča Langerova
-
Karlos se zeleninou
Hovězí guláš s nastrouhanou mrkví, celerem a jarní cibulkou, zahuštěný strouhankou.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 2hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Roštěná na zelenině
Hovězí roštěnky dušené dvě hodiny ve víně, zjemněné smetanou s moukou, podávané se zeleninou na másle.- Obtížnost:
- 2
- Doba přípravy
- do 2hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
