Recept na Cikánské hovězí kousky
0 komentářů
Obtížnost: 1
Doba přípravy: do 1,5hod
Pro koho: Ostatní
Příležitost: Běžný den
Opečené hovězí kousky dušené s cibulí, zahuštěné a dochucené lečem, sterilovanou paprikou a hráškem.
Ingredience pro recept: Cikánské hovězí kousky
| 500 g | hovězího masa |
| olej | |
| 1 ks | cibule |
| sůl | |
| mletý černý pepř | |
| 2 lžičky | hladké mouky |
| 2 lžíce | sterilovaného leča |
| 2 lžíce | sterilované kapie |
| 1 hrst | mraženého hrášku |
Tyto cikánské hovězí kousky kombinují dušené hovězí maso se zeleninovou směsí podobnou leču. Jednoduché a syté jídlo s výraznou chutí zeleniny.
Ingredience na cikánské hovězí kousky (4 porce)
- 500 g hovězího masa
- olej
- 1 cibule
- sůl, mletý černý pepř
- 2 lžičky hladké mouky
- 2 lžíce sterilovaného leča
- 2 lžíce sterilované kapie
- hrst mraženého hrášku
Postup přípravy krok za krokem
- Hovězí maso nakrájíme na menší kousky a na rozehřátém oleji ho zprudka opečeme ze všech stran.
- Jakmile maso pustí šťávu, přidáme cibuli nakrájenou na proužky, osolíme, opepříme a podlijeme trochou vody. Dusíme na mírném ohni téměř doměkka.
- Přidáme mouku a promícháme, aby se výpek zahustil.
- Vmícháme lečo, sterilovanou papriku a hrášek. Společně krátce povaříme, aby se chutě propojily a maso bylo úplně měkké.
- Podáváme s rýží, těstovinami nebo čerstvým pečivem.
Tipy a variace receptu
- Pro plnější chuť lze přidat i trochu rajčatového protlaku nebo kapku worcesterové omáčky.
- Maso dusíte na mírném ohni, aby dostatečně zkřehlo.
- Podávejte ihned horké.
Často se ptáte
Proč se zelenina přidává až k téměř hotovému masu?
Pozdější přidání zabrání zelenině se rozvařit do kaše, zatímco tužší hovězí maso potřebuje na zkřehnutí mnohem delší čas.
Proč se maso nejprve opéká zprudka, a nedusí syrové?
Zprudka opečené maso zatáhne povrch a dodá pokrmu barvu i chuť, zatímco přímé dušení by ho jen vařilo bez karamelizace.
Návod na přípravu Cikánské hovězí kousky: Komentáře
Přidat nový komentář
Podobné recepty jako: Cikánské hovězí kousky
-
Hovězí ptáček s jemnou chutí kávy
Hovězí ptáčky plněné vejcem, slaninou a klobásou, dušené v omáčce se spařenou kávou.- Obtížnost:
- 2
- Doba přípravy
- do 1,5hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Romča Langerova
-
Karlos se zeleninou
Hovězí guláš s nastrouhanou mrkví, celerem a jarní cibulkou, zahuštěný strouhankou.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 2hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Roštěná na zelenině
Hovězí roštěnky dušené dvě hodiny ve víně, zjemněné smetanou s moukou, podávané se zeleninou na másle.- Obtížnost:
- 2
- Doba přípravy
- do 2hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
