Recept na Kuřecí čína

Kuřecí čína se zeleninou a jasmínovou rýží je rychlé asijsky laděné jídlo z jedné pánve.

Ingredience

kuřecí kousky (prsa nebo stehenní řízky), mexické koření, olivový olej, cibule (na proužky), paprika (na plátky), cuketa (na kostičky), česnek (prolisovaný), čerstvý zázvor (nastrouhaný), chilli dle chuti, slunečnicová semínka, sójová omáčka, jasmínová rýže (k podávání)

Postup přípravy

1. Kuřecí kousky posypeme mexickým kořením a naložíme do olivového oleje. Necháme alespoň 30 minut odležet, ideálně déle.
2. Na pánvi rozehřejeme olej a vložíme naložené kuřecí maso. Zprudka orestujeme, aby se zatáhlo a získalo barvu.
3. K masu přidáme cibuli, papriku nakrájenou na plátky, cuketu na kostičky, prolisovaný česnek a strouhaný zázvor. Společně restujeme, dokud zelenina nezměkne, ale zůstane lehce křupavá.
4. Přidáme chilli dle chuti, přisypeme slunečnicová semínka a zakápneme sójovou omáčkou. Krátce promícháme.
5. Podáváme s jasmínovou rýží.

Tipy a variace

Zeleninu lze obměňovat: výborná je i mrkev, brokolice nebo bambusové výhonky. Pro výraznější chuť lze přidat i kapku sezamového oleje. Pokud chcete víc omáčky, přidejte trochu vody nebo vývaru se lžičkou škrobu.

Často se ptáte

Proč maso marinovat v mexickém koření, když je recept asijský?
Kombinace vznikla jako rychlá domácí úprava – mexické koření dodá masu výraznou chuť, zatímco zelenina a sójová omáčka recept posunou asijským směrem.

Dá se recept udělat i bez chilli?
Ano, chilli jen dodává pikantnost, bez něj bude jídlo mírnější, ale stejně chutné.