Recept na Gyros ve smetanové omáčce

Toto gyros ve smetanové omáčce kombinuje dlouho naložené kuřecí maso s pórkem a česnekem opečeným do zlatova. Smetana zjemní marinádu do husté, bohaté omáčky.

Ingredience na gyros ve smetanové omáčce (4 porce)

• 750 g kuřecích prsou
• 1/2 sáčku tekuté marinády Gyros
• 3 stroužky česneku
• 1 bílá část pórku
• 1 hrst nasekané petrželky
• 190 g smetany na vaření

Postup přípravy krok za krokem

1. Kuřecí maso nakrájíme na širší proužky, smícháme s polovinou tekuté marinády a necháme odpočívat v chladu 24 hodin, aby maso nasáklo všechny chutě.
2. Na pánvi rozehřejeme pár kapek oleje, přidáme rozpůlené stroužky česneku a opečeme je dozlatova. Poté je vyndáme z pánve.
3. Na stejném oleji orestujeme najemno nakrájený pórek a nasekanou petrželovou nať. Restujeme asi 2–3 minuty, dokud pórek nezměkne.
4. Přidáme naložené kuřecí maso a zprudka ho opečeme, aby získalo pěknou barvu.
5. Podlijeme smetanou, promícháme a necháme omáčku krátce povařit, dokud nezhoustne.
6. Podáváme s těstovinami, rýží nebo čerstvým chlebem.

Tipy a variace receptu

• Pokud chcete omáčku bohatší, přidejte do ní kousek másla na zjemnění chuti.
• Pro pikantnější verzi přidejte špetku chilli nebo pálivé papriky.
• Podávejte ihned horké, dokud je omáčka krémová.

Často se ptáte

Proč se maso marinuje celých 24 hodin?
Dlouhé marinování umožní marinádě plně proniknout do masa, díky čemuž získá výraznější chuť, kterou by krátké naložení nedosáhlo.

Proč se opečený česnek z pánve vyndá, a nevrací se zpět do pokrmu?
Krátké opečení česneku jen provoní olej, na kterém se dále restuje pórek a maso – samotný opečený česnek by byl příliš tvrdý na přímé podávání.