Recept na Čokoládová poleva

Ingredience pro recept: Čokoládová poleva

150 g	čokolády na vaření
1 tyčinka	ledové kaštany
250 g	ztuženého tuku
100 g	kakaa

Tato čokoládová poleva kombinuje čokoládu s ledovými kaštany a kakaem, rozpuštěné ve vodní lázni. Nespotřebovanou polevu lze uschovat a opakovaně znovu rozpustit.

Ingredience na čokoládovou polevu (300–400 g)

• 150 g čokolády na vaření
• 1 tyčinka ledových kaštanů
• 250 g ztuženého tuku
• 100 g kakaa (prosátého)

Postup přípravy krok za krokem

1. Čokoládu a ledové kaštany nalámeme na kousky a rozpustíme s tukem ve vodní lázni.
2. Přidáme prosáté kakao a umícháme dohladka.
3. Používáme ihned; zbytek necháme ztuhnout a při potřebě znovu rozpustíme ve vodní lázni.

Tipy a variace receptu

• Přidejte trochu rumu pro výraznější aroma.
• Pro řidší konzistenci rozmíchejte s trochou mléka.
• Skladujte v chladu maximálně 2 týdny.

Často se ptáte

Proč se poleva rozpouští ve vodní lázni, a ne přímo na plotně?
Mírné teplo vodní lázně zabrání čokoládě spálit se nebo zrnit, díky čemuž zůstane po zchladnutí hladká a lesklá.

Jde ztuhlou polevu ještě použít?
Ano, stačí ji znovu vložit do vodní lázně a jemně prohřát za míchání – znovu zůstane hladká jako čerstvá.

Přidat do oblíbených

Návod na přípravu Čokoládová poleva: Komentáře

• Kakaová poleva

  

  

  Hladká kakaová poleva se solamylem, rozpuštěná ve vodní lázni z tuku, mléka a suchých přísad – bez vaření.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 30min

  Autor

   Iveta Kotalová

• Kokosový krém

  

  

  Pudinkový krém s máslem a kokosem, vhodný jako náplň do rolád a dortů – volitelně s alkoholem.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 30min

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta

• Kávová poleva

  

  

  Rychlá kávová poleva z moučkového cukru rozmíchaného s horkou kávou a olejem pro lesk.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 30min

  Autor

   Iveta Kotalová