Recept na Majonéza


přidal(a) Iveta Kotalová
3/5
   ( 2 hlasů)
0 komentářů
Obtížnost: 1
Doba přípravy: do 30min
Pro koho: Ostatní
Příležitost: Běžný den

Domácí majonéza ze žloutků, hořčice a slunečnicového oleje, dochucená citronovou šťávou.
Majonéza.jpg

Ingredience pro recept: Majonéza

2 ksžloutky
3 lžičkyplnotučné hořčice
sůl
pepř
350 mlslunečnicového oleje
citronová šťáva

Majonéza z vlastních žloutků a oleje je základní studená omáčka, kterou využijete v mnoha dalších receptech.

Ingredience

  • žloutky
  • hořčice
  • sůl
  • mletý černý pepř
  • slunečnicový olej
  • citronová šťáva

Postup přípravy

  1. V misce vyšleháme žloutky s hořčicí dohladka.
  2. Směs podle chuti osolíme a opepříme.
  3. Za stálého a rychlého šlehání přiléváme postupně po kapkách slunečnicový olej.
  4. Šleháme, dokud nevznikne hustá a kompaktní hmota.
  5. Hotovou majonézu můžeme zředit citronovou šťávou podle chuti.
  6. Používáme ihned nebo uchováváme krátce v lednici.

Často se ptáte

Proč olej přidávat jen po kapkách?
Rychlé lití by emulzi rozbilo – pomalé přidávání umožní žloutkům olej postupně pojmout.

Jak dlouho domácí majonéza vydrží?
Vzhledem k syrovým žloutkům je nejlepší ji spotřebovat do 2–3 dnů v lednici.

Návod na přípravu Majonéza: Komentáře

Přidat nový komentář


Podobné recepty jako: Majonéza

  • Palačinkové roládky

    - Palačinkové roládky.jpg
    Hodnocení receptu je 5.00Hodnocení receptu je 5.00Hodnocení receptu je 5.00Hodnocení receptu je 5.00Hodnocení receptu je 5.00
    Tenké palačinky plněné tvarohovým krémem, stočené do ruliček a ozdobené jahodou – oblíbený dětský dezert.
    Obtížnost:
    1
    Doba přípravy
    do 30min
    Pro koho
    Děti
    Pro koho
    Ostatní
    Příležitost
    Oslava
    Příležitost
    Silvestr
    Autor
     Iveta Kotalová

  • Sýrový koktejl

    - Sýrový koktejl.jpg
    Hodnocení receptu je 5.00Hodnocení receptu je 5.00Hodnocení receptu je 5.00Hodnocení receptu je 5.00Hodnocení receptu je 5.00
    Vrstvený koktejl ze sýra, šunky a ananasu se sterilovanou kapií a chilli, zdobený salátem a majonézou.
    Obtížnost:
    1
    Doba přípravy
    do 30min
    Pro koho
    Ostatní
    Příležitost
    Oslava
    Příležitost
    Silvestr
    Příležitost
    Návštěva
    Autor
     Iveta Kotalová

  • Krabí chlebíčky

    -
    Hodnocení receptu je 5.00Hodnocení receptu je 5.00Hodnocení receptu je 5.00Hodnocení receptu je 5.00Hodnocení receptu je 5.00
    Rychlá pomazánka z krabích tyčinek s majonézou a jogurtem, volitelně obohacená o vejce a cibuli, s citronem a paprikou.
    Obtížnost:
    1
    Doba přípravy
    do 30min
    Pro koho
    Ostatní
    Příležitost
    Oslava
    Příležitost
    Silvestr
    Příležitost
    Návštěva
    Autor
     Iveta Kotalová

Jak vybrat překapávač?

V čem jsou rozdíly a na jakém principu překapávač na kávu funguje?

Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!