Recept na Chlupaté knedlíky


přidal(a) Iveta Kotalová
3/5
   ( 4 hlasů)
0 komentářů
Obtížnost: 1
Doba přípravy: do 1hod
Pro koho: Ostatní
Příležitost: Běžný den

Klasické chlupaté knedlíky z nastrouhaných syrových brambor, vejce a mouky, vykrajované lžící a vařené ve vodě.
Chlupaté knedlíky

Ingredience pro recept: Chlupaté knedlíky

800 gbrambor
sůl
1 ksvejce
250 gpolohrubé mouky

Tyto chlupaté knedlíky jsou tradiční česká příloha ze syrových brambor. Jejich typický "chlupatý" povrch vzniká díky nastrouhaným bramborám v těstě.

Ingredience na chlupaté knedlíky (4 porce)

  • 800 g syrových brambor
  • sůl
  • 1 vejce
  • 250 g polohrubé mouky

Postup přípravy krok za krokem

  1. Oloupané syrové brambory nastrouháme najemno a necháme je chvíli ustát.
  2. Část uvolněné vody z brambor slijeme.
  3. Do bramborové hmoty přidáme sůl a vejce, přisypeme tolik mouky, aby vzniklo hustší, ale stále vláčné těsto.
  4. Lžící namočenou v horké vodě vykrajujeme z těsta knedlíky a vkládáme je do vroucí osolené vody.
  5. Vaříme podle velikosti přibližně 8–10 minut, po uvaření vyjmeme a necháme okapat.

Tipy a variace receptu

  • Vodu z brambor nelijte celou pryč – trocha škrobu v těstě pomáhá knedlíkům držet tvar.
  • Podávejte ihned jako přílohu k masu nebo omáčce.
  • Pro ověření hotovosti vložte na začátku varu jeden zkušební menší knedlík.

Často se ptáte

Proč se knedlíky vykrajují lžící namočenou v horké vodě?
Mokrá lžíce zabrání lepivému těstu přilnout k ní, takže se knedlík snadno a čistě odloučí do vroucí vody.

Proč se knedlíkům říká "chlupaté"?
Název pochází od nastrouhaných syrových brambor v těstě, které po uvaření vytvoří na povrchu jemně "chlupatou" strukturu.

Návod na přípravu Chlupaté knedlíky: Komentáře

Přidat nový komentář


Podobné recepty jako: Chlupaté knedlíky

  • Kedlubnové zelí

    -
    Hodnocení receptu je 4.33Hodnocení receptu je 4.33Hodnocení receptu je 4.33Hodnocení receptu je 4.33Z celkového počtu 5
    Strouhané kedlubny dušené s cibulí a kmínem, zahuštěné a dochucené octem a cukrem.
    Obtížnost:
    1
    Doba přípravy
    do 30min
    Pro koho
    Ostatní
    Příležitost
    Běžný den
    Autor
     Iveta Kotalová

  • Bramborový knedlík

    -
    Hodnocení receptu je 4.00Hodnocení receptu je 4.00Hodnocení receptu je 4.00Hodnocení receptu je 4.00Z celkového počtu 5
    Klasické bramborové knedlíky (válečky) z vařených brambor, mouky a vejce – příloha k zelí, špenátu a dalším jídlům.
    Obtížnost:
    1
    Doba přípravy
    do 1hod
    Pro koho
    Ostatní
    Příležitost
    Běžný den
    Autor
     Iveta Kotalová

  • Bramborová kaše

    - Bramborová kaše.jpg
    Hodnocení receptu je 4.00Hodnocení receptu je 4.00Hodnocení receptu je 4.00Hodnocení receptu je 4.00Z celkového počtu 5
    Klasická bramborová kaše z vařených brambor, másla a mléka – univerzální příloha ke smaženým řízkům, uzeninám i sýru.
    Obtížnost:
    1
    Doba přípravy
    do 30min
    Pro koho
    Děti
    Pro koho
    Ostatní
    Příležitost
    Běžný den
    Autor
     Iveta Kotalová

Jak vybrat překapávač?

V čem jsou rozdíly a na jakém principu překapávač na kávu funguje?

Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!