Recept na Chléb z pekáčku

• 

Ingredience pro recept: Chléb z pekáčku

3 hrnky	hladké mouky
1,5 lžičky	soli
0,5 lžičky	sušeného droždí
	drcený kmín
1 hrnek	vody

Chléb z pekáčku je jednoduchý domácí chléb bez hnětení, pečený v rozpáleném litinovém hrnci dozlatova.

Ingredience

hladká nebo chlebová mouka, sůl, sušené droždí, voda

Postup přípravy

1. V míse smícháme všechny sypké suroviny – mouku, sůl a droždí.
2. Přidáme vodu a promícháme, aby vzniklo lepivé těsto.
3. Mísu přikryjeme fólií a necháme těsto kynout 12–18 hodin při pokojové teplotě.
4. Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučenou pracovní plochu a několikrát přeložíme okraje směrem do středu.
5. Posypeme moukou a necháme krátce odpočinout.
6. Těsto vytvarujeme do bochníku a necháme ještě asi 1 hodinu kynout.
7. Troubu předehřejeme na 200 °C a současně v ní rozpálíme litinový hrnec, pekáček nebo zapékací mísu s poklicí.
8. Vykynutý bochník opatrně vložíme do rozpáleného hrnce a přikryjeme poklicí.
9. Pečeme 30 minut přikryté.
10. Poté poklici sundáme a pečeme dalších 20 minut, dokud chléb nezíská zlatavou kůrku.
11. Hotový chléb necháme vychladnout na mřížce.

Často se ptáte

Proč těsto kyne tak dlouho?
Dlouhé kynutí nahrazuje hnětení a dodá chlebu vzdušnou strukturu a lepší chuť.

Dá se použít i obyčejný pekáč bez poklice?
Lépe funguje nádoba s poklicí, která zadrží páru – bez ní chléb nebude mít tak křupavou kůrku.

Přidat do oblíbených

Návod na přípravu Chléb z pekáčku: Komentáře

• Šunkové vrtule

  

  

  Listové těsto s kečupem a šunkou stočené do vrtulí, pečené do zlatova.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 30min

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Návštěva

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta

• Domácí termix

  

  

  Rychlý dezert z pudinku smíchaného s tvarohem, podávaný ve skleničkách.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 30min

  Pro koho

  Děti

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta

• Vaječná tlačenka

  

  

  Vaječný aspik se šunkovým salámem a sterilovanou zeleninou, ztužený želatinou.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 30min

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta