Recept na Brokolicová polévka


přidal(a) Iveta Kotalová
4/5
   ( 3 hlasů)
0 komentářů
Obtížnost: 1
Doba přípravy: do 1hod
Pro koho: Ostatní
Příležitost: Běžný den

Krémová brokolicová polévka s brambory a smetanou, rozmixovaná dohladka – jednoduchá a zdravá polévka z jedné hlavní zeleniny.
Brokolicová polévka

Ingredience pro recept: Brokolicová polévka

600 gbrokolice
400 gbrambor
600 mlzeleninového vývaru z kostky
sůl
mletý bílý pepř
200 mlsmetany

Z brokolice můžeme uvařit dobrou, krémovou a zdravou polévku. Rozmixovaná dohladka a zjemněná smetanou chutná skvěle i dětem, které jinak brokolici moc v oblibě nemají.

Ingredience na brokolicovou polévku

  • 600 g brokolice
  • 400 g brambor
  • 600 ml zeleninového vývaru z kostky
  • sůl, mletý bílý pepř
  • 200 ml smetany

Postup přípravy krok za krokem

  1. Brokolici důkladně očistíme, odstraníme listy a odřízneme tvrdší košťál. Ten spolu s oloupanými bramborami nakrájíme na menší kousky.
  2. Vše vložíme do hrnce s mírně osolenou vodou a povaříme přibližně 15 minut, dokud zelenina téměř nezměkne.
  3. Poté přidáme růžičky brokolice, které vaříme jen krátce – asi 5 minut, aby si zachovaly sytě zelenou barvu.
  4. Jakmile je zelenina měkká, vyjmeme ji z hrnce a rozmixujeme dohladka v mixéru.
  5. Hladké pyré vrátíme zpět do hrnce, zalijeme vývarem podle požadované hustoty a přivedeme k varu.
  6. Polévku dochutíme solí, pepřem a na závěr zjemníme smetanou. Po krátkém promíchání odstavíme z plotny.

Tipy a variace receptu

  • Brokolici vařte co nejkratší dobu, abyste nepřišli o barvu a vitamíny.
  • Podávejte ozdobené krutony nebo kapkou smetany navrch.
  • Pro výraznější chuť přidejte do vývaru stroužek česneku.

Často se ptáte

Proč brokolice v polévce zešedne?
Příliš dlouhé vaření ničí chlorofyl a brokolice ztrácí sytě zelenou barvu – vařte ji jen krátce, dokud je lehce křehká.

Můžu polévku udělat bez smetany?
Ano, smetanu lze nahradit bílým jogurtem nebo ji úplně vynechat, polévka bude jen o něco méně krémová.

Návod na přípravu Brokolicová polévka: Komentáře

Přidat nový komentář


Podobné recepty jako: Brokolicová polévka

  • Chrástková polévka

    - foto - Jana Strmeňová
    Hodnocení receptu je 4.50Hodnocení receptu je 4.50Hodnocení receptu je 4.50Hodnocení receptu je 4.50Hodnocení receptu je 4.50
    Zelná polévka s bramborami zahuštěná jíškou s červenou paprikou, hotová během chvilky.
    Obtížnost:
    2
    Doba přípravy
    do 30min
    Pro koho
    Děti
    Pro koho
    Vegetariáni
    Příležitost
    Běžný den
    Autor
     Administrátor

  • Čočková polévka se zelím

    -
    Hodnocení receptu je 4.00Hodnocení receptu je 4.00Hodnocení receptu je 4.00Hodnocení receptu je 4.00Z celkového počtu 5
    Hustá čočková polévka s kysaným zelím, zahuštěná tmavou zápražkou ze slaniny a cibule, zjemněná smetanou.
    Obtížnost:
    1
    Doba přípravy
    do 1hod
    Pro koho
    Ostatní
    Příležitost
    Běžný den
    Autor
     Iveta Kotalová

  • Dýňová polévka

    - foto - Jana Vrbová
    Hodnocení receptu je 4.00Hodnocení receptu je 4.00Hodnocení receptu je 4.00Hodnocení receptu je 4.00Z celkového počtu 5
    Krémová dýňová polévka s cibulí, smetanou a špetkou koření Tandori masala.
    Obtížnost:
    2
    Doba přípravy
    do 30min
    Pro koho
    Děti
    Pro koho
    Vegetariáni
    Příležitost
    Běžný den
    Autor
     Administrátor

Jak vybrat překapávač?

V čem jsou rozdíly a na jakém principu překapávač na kávu funguje?

Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!