Recept na Bramborový salát s koprem

Ingredience pro recept: Bramborový salát s koprem

1 kg	salátových brambor
1 ks	jablka
	jarní cibulka
3 ks	kyselé okurky
1 svazek	kopru
	zálivka
2 ks	bílé jogurty
2 lžíce	kysané smetamy
	dijonská hořčice
	olivový olej
	sůl
	pepř

Tento bramborový salát s koprem je svěží bezmajonézová varianta s jablkem a kyselými okurkami. Zálivka z jogurtu a smetany dodá saláty lehkost a jemnou kyselost.

Ingredience na bramborový salát s koprem (4 porce)

• 1 kg salátových brambor
• 1 jablko
• jarní cibulka
• 3 kyselé okurky
• 1 svazek čerstvého kopru
• 2 kusy bílého jogurtu
• 2 lžíce kysané smetany
• trochu nálevu z okurek
• dijonská hořčice, olivový olej, sůl, pepř

Postup přípravy krok za krokem

1. Brambory uvaříme ve slupce, necháme vychladnout, oloupeme a prolisujeme mřížkou na kostičky.
2. Jablko, cibuli a kyselé okurky nakrájíme na malé kostičky.
3. Kopr nasekáme nadrobno.
4. Vše přidáme k bramborám a lehce promícháme.
5. Osolíme, opepříme a přidáme dijonskou hořčici.
6. Zalijeme jogurtem, smetanou a trochou nálevu z okurek, zakápneme olivovým olejem a důkladně promícháme.
7. Hotový salát necháme v chladnu odležet do druhého dne.

Tipy a variace receptu

• Pro ostřejší chuť přidejte do zálivky trochu křenu.
• Jablko zvolte kyselejší odrůdu, lépe doplní zálivku.
• Salát chutná lépe druhý den, až se chutě propojí.

Často se ptáte

Proč se brambory prolisují mřížkou, a ne krájí na kostičky nožem?
Prolisování vytvoří nepravidelné kousky s větším povrchem, které lépe nasají zálivku, takže salát chutná vydatněji.

Proč se salát nechává přes noc v chladu?
Odpočinutím se chutě jogurtové zálivky, kopru a okurek propojí a salát získá vyváženější chuť.

Přidat do oblíbených

Návod na přípravu Bramborový salát s koprem: Komentáře

• Kedlubnové zelí

  

  

  Strouhané kedlubny dušené s cibulí a kmínem, zahuštěné a dochucené octem a cukrem.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 30min

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Bramborový knedlík

  

  

  Klasické bramborové knedlíky (válečky) z vařených brambor, mouky a vejce – příloha k zelí, špenátu a dalším jídlům.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Bramborová kaše

  

  

  Klasická bramborová kaše z vařených brambor, másla a mléka – univerzální příloha ke smaženým řízkům, uzeninám i sýru.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 30min

  Pro koho

  Děti

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová