Recept na Bavorské vdolečky

Ingredience pro recept: Bavorské vdolečky

	nastrouhaný tvrdý tvaroh
	marmeláda
	zakysaná smetana
1 ks	vejce
1	žloutek
1/2 lžičky	soli
2 polévkové lžíce	cukru
2 polévkové lžíce	změklé Hery
2 polévkové lžíce	rumu
20 g	droždí
250 ml	mléka
500 g	polohrubé mouky

Bavorské vdolečky jsou smažené kynuté pečivo s rumem v těstě, zdobené marmeládou a zakysanou smetanou. Těsto obsahuje rum – podávejte jen dospělým.

Suroviny – těsto

droždí, mléko, cukr, sůl, rum, změklá Hera (nebo máslo), vejce, žloutek, polohrubá mouka

Na zdobení

marmeláda nebo džem (nejlépe jahodový), zakysaná smetana, nastrouhaný tvrdý tvaroh

Postup přípravy

1. Všechny suroviny na těsto vložíme do domácí pekárny a zvolíme program Těsto, případně je klasicky ručně zpracujeme v míse. Vypracujeme hladké kynuté těsto, které necháme vykynout.
2. Vykynuté těsto přendáme na pomoučený vál, rozdělíme na 2–3 části a vyválíme placku silnou asi 0,5–1 cm. Skleničkou nebo hrnkem vykrajujeme kolečka, která necháme přikrytá ještě asi 20 minut kynout.
3. V hrnci rozehřejeme větší množství oleje – vdolečky musí při smažení plavat. Do každého kolečka uděláme druhým koncem skleničky nebo prsty důlek a vdolek vložíme do oleje důlkem dolů. Smažíme dozlatova, poté otočíme a dosmažíme i z druhé strany.
4. Hotové vdolečky vyndáme na papírové ubrousky, aby se odsál přebytečný tuk.
5. Do vychladlých vdolečků dáme lžičku marmelády, přidáme zakysanou smetanu a posypeme strouhaným tvrdým tvarohem.

Tip na obměnu

Vdolek můžeme potřít rozpuštěným máslem a obalit ve směsi kakaa a moučkového cukru.

Často se ptáte

Dá se rum v těstě vynechat?
Ano, nahradíte ho vodou nebo mlékem a vdolečky budou vhodné i pro děti.

Proč musí olej na smažení být dostatečně horký?
Vdolečky v něm musí plavat a rychle se opéct, jinak by přebraly příliš tuku.

Přidat do oblíbených

Návod na přípravu Bavorské vdolečky: Komentáře

• Tiramisu s mandarinkami

  

  

  Nepečené tiramisu z mascarpone, tvarohu a šlehačky, vrstvené s mandarinkami a piškoty namočenými v rumovém nálevu.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 30min

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Návštěva

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Kakaové Be-Be řezy

  

  

  Kakaová buchta s pudinkovým krémem, oplatky BeBe a rumovou polevou – jednoduchý a oblíbený domácí moučník na plech.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Jahodový moučník

  

  

  Nepečený tvarohovo-jahodový moučník s piškoty, šlehačkou a čokoládovou polevou navrchu.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Děti

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Návštěva

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová