Jakmile ochutnáte tento recept na palačinky, budete nejspíš souhlasit, že jsou mnohem lepší než ty, které můžete koupit v obchodě. Přidejte do těsta trochu vanilky nebo ovoce (např. zmrazené borůvky jsou vhodné), pokud jej chcete udělat nevšední. Chcete-li, můžete smíchat suché přísady předem a schovat je v lednici či spižírně, abyste je měli připravené, kdyby přišla nečekaná návštěva.
Čas přípravy: 30 minut
Počet porcí: 3-4 (celkem 8 palačinek)
Ingredience:
1 1⁄2 šálku hladké mouky
2 lžíce cukru
2 lžičky prášku do pečiva
1/2 lžičky jedlé sody
1/2 lžičky soli
1 1/2 šálku mléka
2 vejce
1 čajová lžička vanilky (volitelně)
2 lžíce rostlinného oleje
Postup:
V míse smícháme všechny suché ingredience. Udělejte uprostřed směsí ďolíček a postupně přilívejte mléko a promíchejte jej s moukou. Přidejte dvě vejce a případně vanilku. Dále přidáme olej a šleháme, ale ještě směs necháme lehce hrudkovitou.
Rozehřejeme pánev (pokud není teflonová, bude třeba na ní nejprve rozpustit trochu másla nebo oleje). Jakmile bude pánev horká, nalijeme do ní směs na palačinky. Množství směsi záleží na tom, jak jste šikovní při jejich obracení a na tom, jak tlusté je chcete mít.
Pokud do těsta chcete nasypat nějaké ovoce, nyní je ta správná chvíle.
Když se na palačince začnou tvořit bubliny a je opečená dozlatova, otočte ji na druhou stranu a pokračujte ve smažení, dokud jsou obě strany dozlatova.
Opakujte tento proces, dokud nevyčerpáte celé těsto. Možná bude třeba upravit teplotu pánve, protože se bude postupně více zahřívat. Hotové palačinky nechte stranou na talíři a přikryjte je utěrkou, aby vám nevychladly.
Další recepty včetně náplní najdete na blogu http://palacinky.org/
