Bulgur

Bulgur
přidal(a) Marek Kotala, 19. Září 2017

 

 

Bulgur sa získava z tvrdých odrôd pšenice. Potom sa jej zrná namáčajú, uvaria a po vysušení podrvia na menšie kúsky. Namáčaním a varením dochádza k vzniku enzýmov a čiastočnej premene škrobov na jednoduché cukry. Vďaka tomu je tiež príprava bulguru veľmi jednoduchá - nemusí sa variť, stačí ho zaliať horúcou vodou, zabaliť do utierky a nechať zhruba dvadsať minút dôjsť.
Obsah vitamínu A, fosforu, železa a horčíka a minimum tuku pasuje bulgur na jasného kandidáta zdravej výživy. Vďaka zastúpenie vlákniny podporuje činnosť čriev a pôsobí tiež blahodarne na nervovú sústavu.


Bulgur príprava


Určite by sme nemali opomenúť jeho ľahkú a rýchlu prípravu. Bulgur pri varení vstrebe zhruba až trojnásobok vody a je možné ho upravovať nasledujúcimi spôsobmi:


Varením na miernom ohni po dobu cca 12-15 minút. Hrniec môžete tiež odstaviť po piatich minútach a nechať dôjsť pod pokrievkou.
Zaliatím horúcou vodou, prikrytím pokrievkou a pre udržanie tepla zabalením do utierky. V tom prípade je bulgur hotový za 25-30 minút.
Napučanie je najšetrnejší spôsob, vďaka ktorému sa uchovajú všetky minerály a vitamíny. Zaleje sa studenou vodou a nechá zhruba hodinu napučať


Bulgur využitie

Bulgur sa obzvlášť hodí do najrôznejšie rizot (namiesto ryže), je možné ich využiť do plniek, zátrepku do polievky, na prípravu šalátov i kašou.



Partneři webu s recepty:

Jak se stát králem letního grilování? Stačí znát dobrý recept a mít dobrý plynový gril, který koupíte třeba na www.hawaj.cz.

Sháníte kvalitní a designově hezké záclony, navštivte Dante.cz

Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!